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原辅料粗加工标准
这份文件是一份原辅料粗加工标准指南，详细规定了餐饮行业中原辅料在粗加工阶段的操作标准和卫生要求。

上传时间：2024-12-24

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原辅料储存标准
这份文件是一份原辅料储存标准指南，详细规定了餐饮行业中原辅料的储存方法、储存条件和相关安全标准。

上传时间：2024-12-24

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易引起食物中毒的几种细菌简介
这份文件提供了关于几种常见细菌性食物中毒的简介，包括它们的症状、源头、潜伏期以及预防措施。

上传时间：2024-12-24

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食物中毒紧急预案
这份文件是一份食物中毒紧急预案，旨在确保餐饮门店在发生食物中毒事件时能够迅速、有效地进行处理。

上传时间：2024-12-24

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食品原材料和相关产品采购验收标准
这份文件是关于食品原材料和相关产品采购验收标准的规范，详细规定了餐饮行业在采购食品时需要遵循的流程和标准。

上传时间：2024-12-24

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食品和食品相关产品的索证标准
这份文件是一份关于食品和食品相关产品索证标准的指南，它详细规定了餐饮行业在采购食品时必须遵守的索证、进货验收和台账记录制度。

上传时间：2024-12-24

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就餐服务食品安全
这份文件是一份关于就餐服务食品安全的管理规定，涵盖了中餐销售服务中的各个环节，包括餐具和调料的准备、摆台、跑菜、上菜以及收盘等。

上传时间：2024-12-24

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环境卫生管理标准
这份文件是一份餐饮行业的环境卫生管理标准，它详细规定了餐饮场所的清洁、卫生、设备维护和废弃物处理等方面的标准操作程序。

上传时间：2024-12-24

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从业人员健康标准
这份文件是一份餐饮行业从业人员健康标准的规范文件，它详细规定了餐饮服务人员的健康检查、个人卫生、着装和工作习惯等方面的要求。

上传时间：2024-12-24

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餐（用）具使用消毒储存标准
这份文件是一份餐饮行业餐具使用、消毒和储存的标准指南，它详细规定了餐具和工作用具的清洗、消毒、储存流程及其标准。

上传时间：2024-12-23

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各设备使用规范及注意事项
这份文件是一份餐饮行业设备使用规范及注意事项的汇总表格，包含了搅拌机、洗地机、压面机、蒸箱和制冰机等设备的使用和维护指南。

上传时间：2024-12-23

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