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文件内容总结这份文件是《前厅抢分明细规则》，用于激励餐饮行业前厅员工通过完成额外任务来获得额外的分数。文件列出了一系列的加分项目，每个项目都涉及具体的工作内容，但具体的分值、抢分时间和抢分方式未在文件内容中给出。以下是加分项目的例子：

• 次日早上员工餐结束拖长廊地面

• 下午员工餐结束拖长廊地面

• 次日早上擦拭宝宝椅

• 次日早上擦拭走廊灯和边框

• 外卖打米饭

• 折餐垫纸（每天200张）

• 折三连套腰封（每天200张）

• 贴外卖标签（具体贴哪些收银员分配）

• 外卖夹小菜

• 餐中外卖打包

• 餐中给其他厅面收桌

• 餐中给其他厅面上菜，打米饭

• 餐中给其他厅面摆餐具

• 餐中给其他厅面擦桌

• 搬运其他厅面洗好的餐具

• 早班和晚班报名加班（人数临时确定）

• 带客人到座位的

• 给其他厅面携带酒水

• 经理临时安排事情

• 打翻菜肴的及时跨区域帮忙清理

• 次日更衣室卫生

对于餐饮行业的作用

• 提高工作效率：通过抢分激励，鼓励员工主动完成额外任务，提高工作效率。

• 增强团队合作：员工之间的互相帮助可以增强团队合作精神。

• 提升服务质量：及时完成任务，如清理打翻的菜肴，可以提升顾客的就餐体验。

• 优化人力资源分配：通过抢分机制，可以更灵活地分配人力资源，特别是在高峰时段。

• 激励员工：为员工提供额外的奖励机会，提高工作积极性。

使用场景

• 日常运营：在日常运营中，用于激励员工完成额外的清洁、服务和准备工作。

• 高峰时段：在客流高峰时期，通过抢分激励员工加快工作节奏，提高服务效率。

• 员工培训：作为培训的一部分，让新员工了解如何通过额外的努力获得奖励。

如何使用

• 明确规则：首先，需要明确每个加分项目的具体分值、抢分时间和抢分方式。

• 任务分配：在每天的工作开始前，根据餐厅的运营需求，分配具体的抢分任务。

• 记录分数：员工完成任务后，由主管或指定人员记录分数。

• 定期汇总：定期（如每周或每月）汇总员工的分数，并根据分数发放奖励。

• 反馈与调整：根据抢分机制的实施效果，收集员工反馈并调整规则，以确保机制的公平性和有效性。这份抢分明细规则是餐饮行业前厅管理的创新工具，有助于激发员工的积极性和提高服务质量。