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这个文件是一份关于如何进行餐厅营销策划的详细指南，旨在帮助餐饮业者系统地分析市场环境、制定目标市场策略、设计市场营销计划，并执行具体的促销活动。以下是对文件内容的总结和分析，以及这些内容对餐饮人的帮助：
市场环境分析：
• 分析了餐厅经营中存在的问题，如目标顾客群定位不准确、新闻宣传不足、竞争对手情况以及餐厅自身的优势。
目标市场分析：
• 强调了明确目标市场的重要性，并对目标顾客群体进行了特征描述。
市场营销总策略：
• 提出了“百姓的高档酒店”概念，强调文化定位和立体化宣传。
2009年行动计划和执行方案：
• 详细列出了销售方法策略，包括改变菜系、降低菜价、提供套餐和快餐、方便司机餐饮、婚宴服务以及节日促销活动。
广告策略：
• 描述了市场定位、广告表现原则、诉求重点以及实施方法。
促销定位：
• 针对不同客户群体提出了具体的促销方法。
4P的整合：
• 讨论了产品、价格、渠道、促销的整合。
CIS策划：
• 建议与专业广告公司合作完成企业识别系统策划。
公关策划：
• 提出了不同种类的公关活动，以辅助完成营销目标。
全方位确定营销最佳模式：
• 讨论了整合营销传播、服务营销传播、关系营销传播和品牌营销传播。
创新线索：
• 提出了利用节日和特殊日子进行创新营销的线索。
注意问题：
• 强调了顾客评价的重要性和获取反馈信息的方法。
对餐饮人的帮助：
市场分析：
• 提供了如何分析自身餐厅的市场环境和竞争对手的方法。
目标市场定位：
• 指导餐饮人如何确定和分析目标市场，以便更精准地满足顾客需求。
营销策略制定：
• 提供了制定市场营销策略的框架，帮助餐饮人提升品牌知名度和吸引顾客。
广告与促销：
• 详细介绍了广告策略和促销方法，帮助餐饮人设计有效的广告和促销活动。
CIS和公关：
• 提供了企业识别系统和公关策划的建议，帮助餐饮人提升企业形象和处理公众关系。
营销模式确定：
• 讨论了不同的营销模式，帮助餐饮人选择最适合自己餐厅的营销策略。
创新营销：
• 提供了创新营销的思路，鼓励餐饮人利用节日和特殊日子进行营销创新。
顾客反馈：
• 强调了顾客反馈的重要性，并提供了获取反馈的方法。
这份文件为餐饮人提供了一个全面的营销策划框架，帮助他们在激烈的市场竞争中制定有效的营销计划，提升顾客体验，增加销售额，并增强品牌忠诚度。通过实施这些策略，餐饮企业可以提高市场份额，增强顾客忠诚度，并实现可持续发展。
