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这份文件是一系列餐饮行业员工晋升资格和评估工具表，它详细列出了员工从入职到晋升为更高职位所需的资格、培训、考核标准和流程。以下是对文件内容的总结，以及它在餐饮行业的作用、使用场景和使用方法：

晋升资格一览表：

• 列出了不同职位（如服务员/厨助、组长、主任、副店、主厨、店长、经理）的晋升资格，包括资历、提报资格、W/R分数、通过课室、出勤率和实习检核等要求。

• 明确了晋升的具体条件，如工作年限、绩效分数、培训课程完成情况、出勤记录和实习天数。

正式任用评核表：

• 用于评估员工在试用期间的表现，包括食品卫生、SOC（Service,Operation,Cleanliness）、点膳考试、电话礼仪、笔试（同仁守则、公司简介）和出勤记录等。

• 包含评分标准和占比，以及最终的总分和是否通过的建议。

实习评核表：

• 用于记录和评估员工在实习期间的表现，包括实习项目、实习内容、训练师签名和是否通过等。

• 涉及八大用语、基本动作、带位、走餐、区员、建议卡计算和点膳等实习项目。

副店长‧二厨甄选推荐函：

• 用于记录员工的组别经历、完成的课室项目、W/R分数、出缺勤记录和推荐原因。

• 需要店长和区经理的签核。

对餐饮行业的作用：

• 明确晋升路径：为员工提供清晰的职业发展路径和晋升标准。

• 提升服务质量：通过系统培训和评估，提高员工的服务技能和专业知识。

• 优化人力资源管理：帮助管理层规划人力资源，合理分配和培养人才。

• 提高员工满意度：明确的晋升机制和培训机会可以提高员工的工作满意度和忠诚度。

使用场景：

• 新员工培训：用于指导新员工的入职培训和评估。

• 在职员工晋升：用于评估在职员工是否符合晋升条件。

• 绩效管理：用于定期评估员工的工作表现和培训效果。

• 人才选拔：在晋升和新店筹备时，根据晋升图选拔合适的人才。

如何使用：

• 培训规划：根据晋升资格一览表，规划员工的培训课程和实习计划。

• 绩效评估：使用正式任用评核表和实习评核表，定期评估员工的工作表现。

• 晋升决策：根据员工的绩效评估结果和晋升资格，决定是否晋升。

• 人才储备：通过副店长‧二厨甄选推荐函，选拔和储备管理人才。

• 沟通工具：作为与员工沟通职业发展的工具，增强透明度和信任。

这份工具表为餐饮企业提供了一个系统的员工晋升和发展框架，有助于企业培养和保留人才，同时提高员工的工作动力和忠诚度。